逮丸茶

 
 
ที่Maokong มีให้นั่งกระเช้า MaokongGondala สู่ใจกลางธรรมชาติของไทเปและมีไร่ปลูกชาด้วย Maokong Gondala อยู่ใกล้ๆกับสถานีรถไฟฟ้า ทุกคนเดินทางมาที่นี้ได้สะดวกสบายมากแบบไม่ต้องกังวลไปที่นี้มีทั้งสวสนสัตว์ ถนนคนเดิน มีอาหารอร่อยๆให้กิน ที่ชอบที่สุดคือไส้กรอก อร่อยมากๆ ถ้ามาที่นี้ก็ต้องลอง และบรรยาศที่นี้สบายมากไม่ร้อน สามารถนั่งจิบกาแฟชมวิวได้แบบชิวๆสบายๆ      พอมาถึงที่นี้ก็รีบไปทำกิจกรรมในไร่ชาด้วยการเก็บเกี่ยวชาให้ได้เยอะมากที่สุด คุณลุงที่นี้นิสัยดีมากๆคุณลุงได้แสดงวิธีในการเก็บเกี่ยวชาแล้วก็การทำชาให้แห้ง ให้ทุกคนได้ดูหลังจากนั้นพอทุกคนได้ลงมือทำแล้วคุณลุงก็ให้ถุงชามาห่อนึงให้นำกลับบ้านไปดื่มเพื่อเป็นการขอบคุณและกำลังใจในการที่เรามาเก็บเกี่ยวชานั้น สำหรับคนที่อยากได้ลองเก็บเกี่ยวชาไม่อยากไปไกลๆจากไทเป สามารถที่จะมาที่แห่งนี้ได้โดยใช้เวลาประมาณชั่วโมงครึ่งก็ถึงที่ปลายทางแล้ว 

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我們特地起了個大早來到在貓空的茶推廣中心參加採茶活動。
一開始還怕等不到公車，好險小10及時來到，不然就要遲到了。

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

การได้สัมผัสธรรมชาตินั้นเป็นอะไรที่พิเศษ คือรู้สึกอยู่อีกโลกๆนึง รู้สึกปลอดโปร่ง เหมือนตัดขาดกับคนที่อยู่ในเมือง อยู่ในโลกของตัวเอง เวลาไปยืนอยู่บนภูเขาและมองไปรอบๆรู้สึกสบายตัวไม่คิดอะไรเลยบนหัว รู้สึกอยากอยู่ทีนี้อีกไปเรื่อยๆ คือความรู้สึกจะเปลี่ยนแปลงไปตามสิ่งที่เราได้รับรู้และสัมผัสลมที่พัดมากับการได้มองเห็นภูเขาที่สวยงามและการได้เห็นเมฆสวยๆ ตอนที่ไปอยู่บนเขาแถบจะไม่ได้เล่นโซเชียลเลย นอกจากเอามือถือเอามาถ่ายรูปเท่านั้น ช่วงที่อยู่บนเขารู้สึกชีวิตสงบไม่มีอะไรมาวุ่นวายเลย อย่างหนึงคือประทับใจสุดๆคือตื่นตี4 ครึ่ง มาดูพระอาทิตย์ขี้น ตอนนั้นนึกว่าตื่นไม่ไหวนะ แต่เพราะว่าเป็นคั้งแรกที่มาอยู่บนภูเขานานๆก็เลยบังคับตัวเองตื่นไม่เสียใจนะเพราะว่าถ้าไม่ตื่นจะเสียใจมากกว่า มันเป็นความรู้สึกที่ดีมากเลยอะ ตอนพระอาทิตย์ขึ้นตอนตี5:15 คือแบบมันค่อยๆขึ้นมาและส่องมาที่หน้าเราคือแบบความรู้สึกบอกไม่ถูกจริง ประทับใจมากๆ ณ ตอนนั้นคือแบบคิดในใจถ้าแก่ไปจะย้ายมาอยู่บนเขาปลูกผักดูวิวสวยๆ ทำให้อารมณ์ดีด้วย
 
 

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

ได้มีโอกาศไปดูไปสอบถามเกี่ยวกับการผลิตชา เห้ยมันก็ดูเหนื่อยนะคือต้องตื่นมาแต่เช้าเก็บเกี่ยวชา หรือต้องตื่นมาดึกๆมาดูชามาคั่วชา มันทำให้เสียสุขภาพสุดๆ
สิ่งทีเราได้รับรู้จากชาวไร่คือการดูแลและการควบคุมการผลิตอย่างใกล้ชิดชานั้นเป็นสิ่งทีสำคัญมาก และแน่นอนอากาศก็เป็นที่สำคาญสุดๆ แต่ละไร่สามารถทำออกมาให้ได้ชาหลากหลายชนิดและรสชาติที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับชาวนาอยากปลูกอะไรและสภาพแววล้อมนั้นสามารถที่จะปลูกได้หรือเปล่า คือมันต้องผ่านขั้นตอนและกระบวนต่างๆ ซึ่งชาแต่ละชนิดก็จะมีขั้นตอนที่ต่างกันไป คือที่เห็นมีการกระบวนการทำให้ใบเหี่ยวแห้ง และต้องอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิที่ตั้งเอาไว้และต้องกับแต่ละชนิดด้วย  มีการเอาชาไปทำให้แห้งด้วยการคั่วใช้ความร้อน การคั่วส่งผลให้ใบชาเปลี่ยนเป็นสีดำและแห้ง คงเหลือความชุ่มชื้น แต่ถ้าคั่วชาร้อนเกินไป อาจทำให้ชาสูญเสียรสชาติ สี และกลิ่นหอมได้นะ
และมีการหมุนกลิ้งรีดใบให้แห้งโดยทำให้บิดงอจึงทำให้เซลล์ใบแตกออกจากการ ในขณะนั้นก็จะมีกลิ่นชาหอมๆออกมา คือแต่ก่อนไม่เคยคิดว่าชามันทำยากนะคือคิดว่าง่ายๆอะ แต่พอรู้ว่าแม้แต่พวกลมที่พัมผ่านมากับแมลงที่มากินไร่ชานั่น มีผลกระทบกันชาด้วย คือรู้สึกแบบมันมากกว่าที่คิดอีก

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

ชาเนี่ยเป็นสัญลักษณ์ของไต้หวัน และคนที่ทำเกี่ยวกับชาเนี่ยให้ความสำคัญกับมันมาก และชามันมีวัฒนธรรมมายาวนั้น  ที่จริงอ่ะไม่รู้เลยนะว่าความรู้สึกการลิ้มลองลิ้มรสชาเนี่ยมันต่างกันยังไงแต่พอได้เรียนรู้ไปเรื่อยๆ ถึงเข้าใจว่าเออชแต่ละชานั้นมันมีความโดดเด่นอยู่ในตัวมันอยู่แล้ว ชาดำชาเขียวอูหลงชาเนี่ย  สามชาเนี่ยสิ่งที่ตัวเราชอบมากที่สุดคือชาดำเพราะว่าที่จริงอ่ะชาดำของไทยมันจะขมใช่ไหมแต่ชาดำของไต้หวันมันไม่ขมมันหอมคือมันมีกลิ่นพิเศษของมันโดยเฉพาะคือตอนที่เรามาที่เรียนที่ไทเปเราไม่ชอบดื่มชานะ และเรานึกว่าชาดำเนี่ยมันจะคมนะ แต่พอดื่มมันไม่ได้ขมอย่างที่คิดมันไม่เหมือนชาดำของไทยที่มันคมๆไปนิดนึง ชามีหลายประเภท ชาดำชาเขียวอุดง แต่ชาดำเนี่ยมันมีหลายแบบหลายรูปแบบซึ่งสีที่ออกมามันก็จะต่างกันนิดหนึ่งกลิ่น ก็จะต่างกันนิดหนึ่งชาเขียวก็เหมือนกัน     อูหลงทางก็เหมือนกัน ที่จริงเราเราไปสัมภาษณ์หลายที่มากเลยไปแบบ ประมาณห้าหกทีได้แล้วสำหรับคนที่ทำชาเนี่ยเวลาเราเข้าไปคุยสัมภาษณ์ เขาก็จะให้เราดื่มชาของเค้าแล้วพอเราดื่มหมด เค้าก็จะเทให้เรื่อยๆ คือเราดื่มจนแบบจะอ้วกออกมาแล้ว อันนั้นคือ ฒนธรรมเขานะคือเราดื่มชาหมดปุ๊บเค้าก็จะเทให้เทให้เทให้แล้วเวลาต้มชามี เวลาที่จะต้มชาเนี่ยคือเค้าจะแบบต้มน้ำร้อนก่อนใช่ไหมแล้วแต่ชามันมีองศาจำกัดอยู่แล้วจะดูว่าถ้าเป็นชานี้เราจะต้มน้ำร้อนกี่องศา สักประมาณ 90 องศา หรือไม่ก็ 100 เพื่อที่จะเหมาะสมกับชาบางชาถ้าร้อนไปก็จะดื่มแล้วรสชาติไม่ดีอะไรประมาณนี้ แล้วเวลาต้มน้ำเสร็จ ใช่ไหมก็จะเทใส่ใบชาก็จะเอาฝามาปิดส่วนปิดเนี่ยบางทีก็คือห้ามปิดนานเกินถ้าปิดนานเกินเนี่ยมันก็จะ ทำให้ชาขมและจะเสียรสชาติ  ส่วนมากประมาณ 1 นาที 2 นาทีอะไรงี้ แต่ก่อนที่เขาจะพวกนี้ ขั้นตอนแรกคือเค้าต้องล้างใบชาในการเอาน้ำน้ำร้อนเนี่ยมาลวกใส่ชาเสร็จปุ๊บแล้วค่อยเทนำ้ร้อนอีกรอบหนึ่ง 
Tea is the symbol of taiwan, the people involved put a lot of effort into the process because tea is not only a symbol but a long tradition. At first I did not know the differences between each type of tea but after some studying and observation I realised that each type of tea has  distinctive and unique smell and taste to it, whether it be green tea, black tea or oolong tea. Out of the teas I have tried the one that I like the most is the black tea because the black tea from Thailand is more bitter but the black tea here has a unique smell and doesn't taste as bitter. Later on we went to interview the people who work there and interestingly when you talk to these people they will always fill up your tea cup but that is their tradition. When they were hearing up the tea they have to get the heat to the right temperature which is around 90-100 degrees Celsius in order to maintain the full taste and aroma of the tea. After the tea is poured into the pot the barista would close the lid for around 2 minutes but if the lid is left on for too long the taste of the tea might become bitter. The tea is prepared by pouring hot water onto the tea leaf rinsing it once before using it to make tea.

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

結束前一天在銪茗堂的製茶後，我們隔天起了個大早來看日出，清晨的霧氣跟高山的氣溫在仲夏也是挺凍人的。
我們從4:30等到5:00，太陽的光暈卻還是與山峰僵持不下，遲遲不肯露面，過了約莫15分鐘，終於請出巨星，頓時日光照耀天際，一天，就這麼開始。

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

歡迎來到「 五個爾康 」茶葉教室
在這次十天的旅程裡面，我們基本上喝遍了各種茶，每種茶自然都擁有不同的風味，雖然說市面上有很多不同茶的名稱但其實茶種不多，而是透過烘焙及發酵的程度來創造每種茶，再依這些製作過程的不同來命名。下面先向大家簡單介紹大眾對茶葉的迷思~

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

เราได้ไปเที่ยวสวนนก ทะเลสาบสุริยันจันทรา แล้วก็อาลีซาน สถานที่ๆไม่น่าไปที่สุดคือสวนนกเพราะว่าสวนนกมันไม่มีอะไรเลยนอกจากนกแล้วก็น่าเบื่อด้วยไม่มีกิจกรรมให้ชม แต่ ทะเลสาบสุริยันจันทรา แล้วก็อาลีซานเป็นอะไรที่น่าไปและสวยงามมาก ทุกคนควรที่จะไปเสียดายอย่างหนึ่งก็คือนักท่องเยอะ อาลีซานกับทะเลสาป เหมาะสำหรับวัยรุ่นหรือคนแก่ไปก็ได้ แต่ส่วนนกอ่ะไม่ควรไปเพราะมันน่าเบื่อจริงๆมันไม่มีอะไรเลยคือมันน่าเบื่อมากไม่มีอะไรทำด้วย แต่อารีซานยังไงอย่างน้อยเราก็ไปดูไร่ชาสวยๆ วิวสวยสวยแล้วก็ไปดูพระอาทิตย์ขึ้น ที่ทะเลสาปมีพวกถนนคนเดินไปกินอาหารอร่อยๆจะบอกว่าซาลาเปาอร่อยมาก ทะเลสาบมีพวกถนนคนเดินแต่เราต้องนั่งเรือข้ามไปอีกฝั่ง ต้องซื้อตั๋วเรือที่แบบว่ามันจอดทุกสถานที่แล้วในแต่ล่ะที่ทุกๆประมาณ 15 นาทีก็จะมีเรือมารับตลอดถ้าใครจะไปเที่ยวทะเลสาบถ้าจะไปเที่ยวแบบที่ธรรมชาติก็แนะนำสองทีนี้
 
 

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
這次我們五個爾康喫茶趣，為了體驗大自然的感覺，連續五天都採露營方式，出發前我先去找有較多露營經驗的老手借器材順便提供我們寶貴的意見。

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

從銪茗堂看出去就是環山圍繞的壯觀景色！
       位於嘉義隙頂的銪茗堂，老闆黃昶銪的父親就是阿里山著名的生力農場老闆，所以在銪茗堂入口處就會看到大大的生力農場招牌，而下面才是寫銪茗堂茶園。有趣的是，一開始想要製茶體驗的我們，是找上生力農場，但因為我們人數太少，所以被介紹來銪茗堂，到現場才發現，原來生力農場和銪茗堂的關係密不可分。這次來阿里山最主要的目的就是製茶體驗，而一杯好茶最重要的就是製茶的手藝，老闆黃昶銪在民國104年獲得阿里山茶區製茶技術競賽冠軍，我們真是找對師傅了!在製茶的過程中，黃老闆總是不藏私的把做茶的知識分享給我們，細心的教導我們做出好茶。

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

นี่คือครั้งแรกที่จะไปตั้งแคมป์หลายๆวัน 6วัน 5คืน เป็นโอกาศที่ดีได้อยู่กับธรรมชาติ พอไปถึงก็รู้สึกตื่นเต้น   เพราะว่าไม่เคยได้กางเต็นกันเองเลย และนี้จะเป็นครั้งแรกที่ได้ลงมือทำเอง ที่จริงก็ไม่ได้ยากมากก็ทำตามคู่มือกางเต้นที่ให้มา ง่ายๆเลยที่เดียว ที่ๆพวกเราไปกางเต็นอยู่ มีเจ้าของพื้นที่คอยดูแลความปลอดภัยอยู่แล้วเลยไม่ได้กังวลอะไรมาก
และการไปตั้งแคมป์หลายๆวันเนี่ย ควรสวมเสื้อผ้าให้มิดชิด เช่น เสื้อแขนยาว กางเกงขายาว และทาโลชั่นกันยุงไม่งั้นจะโดนกัดเยอะเลย แล้วที่ไต้หวันมันมียุงชนิดหนึงเป็นแบบตัวเล็กและกัดเจ็บด้วย พอเกานานๆไปก็จะเป็นแผลและก็จะเป็นรอย 
อาหารการกินพวกเราทำเองทั้งหมดส่วนมากก็ซื้อพวกม่ามาสำเร็จรูปไปต้มกินกัน และห้องน้ำสะดวกสบายมากเพราะว่าช่วงที่ไปคนน้อย เลยไม่มีคนเลยพวกเราไปกันช่วงน่าร้อน ที่จริงกางเต็นท์ได้ทุกฤดูนะตอนกลางคืนอากาศดีด้วย แต่ถ้าไปช่วงหน้าร้อนก็ไม่ต้องเสียใจเพราะว่าตอนเย็นอากาศก็เย็นสบายเลยทีเดียว ประมาณ 23-24 องศาได้ ตอนที่พวกเราไปก็หน้าร้อนไงเลยไม่มีคน พวกเราก็นึกว่าจะนอนไม่ได้ แต่ที่จริงโอเคเลยอะอากาศดีมากช่วงเย็นๆ ต้องบอกว่าเป็นอะไรที่รู้สึกดีมากตื่นมา สูดอากาศสดชื่นแล้วก็เห็นวิวที่สวยๆ มันรู้สึกผ่อนคลายไปกับธรรมชาติ 

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

當天來到南投日月潭附近探索紅茶，首站來到和菓森林。
和菓森林是一家紅茶體驗觀光工廠，館內有製茶流程講解及器具可以參觀，除此之外，還有許多DIY活動讓大家更了解茶葉。

莫名地走成直線。

(繼續閱讀...)

五個爾康 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()