逮丸茶

跟著爾康們去尋寶囉~在南投探險的那幾天裡，我們有幸的找到一間從祖輩就開始有茶歷史的店，讓我們一探究竟吧!

原本在小老闆的祖父年代時南投整片都是香蕉園，當時剛好開始興盛茶產業，就順勢將蕉園改種茶樹，而南投的好山好水也造就了茶葉的口感。以前，茶季開始的時候客人就會問什麼時候採收茶葉，採收當天客人就會來南投自己找住宿等待茶葉製成，也剛好小老闆的父母要蓋新房子的時候，因為固定買茶的朋友建議，才順便蓋成民宿，這樣客人隔天睡醒就可以把茶葉帶回家。

開業期間當然也遇到過低潮期，近年來隨著茶產業逐漸興盛，越來越多的不肖茶商會混著低品質的外來茶葉販售給客人，只為了賺取更高的利潤，但當受騙的消費者越多，茶產業的名聲就越敗壞，而客源相對減少很多。

身為鳳誼第三代的年輕小老闆，該如何行銷年輕一輩的朋友，除了價位之外的因素，也說到需要培養年輕人對茶的品味，就像知道如何分辨名牌的真假。鳳誼也為自家產品打造了「七甌茶」的名稱，藉由七甌茶神韻的描述，讓大家用文字的形容，提升對茶的想像:

一甌-黃金湯 :傳統烏龍茶(三分火、五分火)

二甌-馥清馨 :高山烏龍茶(海拔800公尺以上)

三甌-妙香茗 :奶香金萱(三分火、五分火)

四甌-蜜甜韻 :涎仔茶(輕、中發酵、五分火)

五甌-古潤今 :老茶(五年以上)

六甌-味甘醇 :炭焙茶(五分火)

七甌-礦心神 :養生蜜香紅茶

雖然當天沒辦法看到真實的炭焙茶的實際自做過程，但我們也可以從鳳誼製茶民宿的臉書看到跟茶葉相關的技術~(臉書連結:鳳誼製茶民宿-獨創七甌茶八兩金)

1.炭焙茶的事前準備，由龍眼木炭打造出炭焙茶的香氣

2.烤的通透的龍眼木炭須用木灰覆蓋，來控制炭火的溫度

3.炭焙茶的成品!

看完炭焙茶的製作過程，來介紹一下鳳誼的撩妹高手-樂樂，除了很會流口水之外，還有一項特殊才能就是吃雜草!是不是很可愛啊~~

最後附上鳳凰村的鳳誼茶園，謝謝小老闆的熱情招待，和小老闆聊天的過程才知道，其實還有很多弊病需要更多力量來一起改變台灣茶產業的生態，也希望喜歡烏龍茶的朋友一定不要錯過鹿谷的烏龍茶，鹿谷的風情不只是烏龍茶帶來的茶文化，還有逮丸人的熱情及好客，讓我們帶著這份感動，繼續壯遊台灣~!

題外話，鳳誼除了茶葉之外，自種的香蕉也是非常的美味~~~

店家資訊:

鳳誼製茶民宿

• 連絡電話: 0919-713-778
• 地址: 南投市南投縣鹿谷鄉鳳凰村鳳園路11號
• 臉書連結: 鳳誼製茶民宿-獨創七甌茶八兩金